Abattoir

Abattoir
L’abattoir de volailles du Masgerot a été créé en 1986. Il emploie 14 travailleurs en situation de handicap.
Professionnels et particuliers peuvent avoir recours à ses services.

En avril 2010, l’abattoir a obtenu un agrément européen. De ce fait, les produits peuvent être commercialisés sur l’ensemble du territoire communautaire ainsi qu’auprès des collectivités.
La qualité et la sécurité alimentaire sont pleinement garanties par l’application des principes du HACCP.

Depuis août 2013, la certification Ecocert autorise l’ESAT à abattre des volailles issues d’élevages professionnels biologiques certifiés.


Service + : L’ESAT a réalisé des travaux de rénovation et d’équipement. Ce bel outil de production est opérationnel depuis 2014. Il permet de diminuer la pénibilité du travail tout en augmentant la capacité d’abattage.

Lexique :
HACCP signifie Hazard Analysis and Critical Control Points. Il s’agit d’une méthode de contrôle visant à garantir la sécurité sanitaire des denrées alimentaires.


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8, Le Masgerot
23000 Saint-Sulpice-le-Guérétois
Tél. : 05 55 41 86 02

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